Mitsumasa santoku shirogami#2-180mm çok yönlü kullanım için tasarlanmış geleneksel bir Japon bıçağıdır. . Demirci, bıçak üzerine ustaca çekiç izleri ve ince bir kasumi çizgisi eklemiştir. Zahmetsiz bileme ve üstün kullanım kolaylığı sunan geleneksel Japon Shirogami #2 çeliğinden yapılmıştır, iki dış katman ise bıçağı korozyondan koruyan daha yumuşak paslanmaz çelikten yapılmıştır.
| Bıçak tipi | Santoku |
|---|---|
| Çelik tipi | Shirogami#2 (62hrc) |
| Uzunluk | 180 mm - Tam boy 330mm |
| Ağırlık | 130gr |
| Sap malzemesi | Sekoya ağacı - stabilize wood |
